Ваш заказ:0i
Доставка +7 (495)781-8-781

История

ИСТОРИЯ СЕТИ КАФЕ «МУ-МУ»

11 февраля 2000 года рядом со станцией метро «Фрунзенская» случилось небывалое — прямо напротив кафе мирового фастфуда, создатель «Кафе Пушкинъ» и «Бочки» Андрей Деллос открыл кафе русской кухни, рассчитанное на массовую аудиторию. Ресторатор соединил премиальный подход к качеству блюд и сервиса с доступностью для максимально широкой аудитории. В 2000 году открытие кафе «МУ-МУ» стало сенсацией, качественно новым подходом к организации общественного питания.

К 2003 году в Москве было уже 8 «МУ-МУ», и тогда было решено перенести производство из самих кафе на фабрику-кухню. Безболезненность стандартизации гарантировала служба контроля качества группы Maison Dellos, не делающая различий между премиальными и массовыми ресторанами. Она по единым стандартам следит за всем процессом от закупки сырья до подачи блюд.

Главный принцип компании Maison Dellos – в индивидуальности каждого ресторана, и сетевые кафе не стали исключением. Каждое кафе «МУ-МУ» отличалось от предыдущего. Хотя некоторые знаковые атрибуты вроде деревянной мебели и черно-белой, под коровью шкуру, посуды остались неизменными, последний открывшийся ресторан в ТЦ «Охотный Ряд» совсем не похож на своего «прадедушку» с «Фрунзенской».

С ростом сети развивалась и бизнес-стратегия бренда: открылись доставка и служба кейтеринга, развивался b2b-сегмент (корпоративное питание и туристические группы). Сеть кафе «МУ-МУ» становилась партнером конкурса «Евровидение», когда он проходил в Москве, а в 2014 году компании выпала честь стать официальным оператором питания Зимних игр в Сочи.

Сегодня «МУ-МУ» — это 38 кафе в Москве, Подмосковье и в московских аэропортах, обслуживающие более миллиона гостей в месяц.